食谱原料主料： 小麦面粉600克，白萝卜600克，牛肉300克。 调料： 大葱50克，姜10克，盐10克，甜面酱6克，香油6克，猪油10克。 制作方法： 1、将葱、姜洗净均切成末待用；将萝卜洗净，擦成丝，煮至七八成熟后，捞出剁碎，挤净水分。 2、牛肉洗净，切成末，备用。 3、锅内倒入猪油烧热，放入肉末，煸炒至七八成熟，离火，用骨头汤打开，加入萝卜丝、面酱、葱末、姜末、精盐、麻油，调拌均匀，即成馅料。 4、将面粉用七成沸水烫成雪花状，晾凉，再倒入三成凉水揉匀成团，搓成长条，制成约50克3个剂子，将剂子按扁，擀成圆皮，包上馅，捏成月牙形饺子，即成蒸饺生坯。 5、将蒸饺上屉，用旺火沸水蒸约10分钟，即可食用。 健康提示： 1、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 2、萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。 |
