饮食中摄取钙是我们提倡的最好补钙方法，下面我们特地辑录了一些补钙的食方，供准妈妈参考。
食疗方一：糖醋脆皮鱼
原料：
鲤鱼 1 条 300 克，干冬菇 5 克，鲜辣椒 5 克；蒜 10 克，冬笋 5 克，葱 15 克，淀粉 35 克，姜 3 克，酱油 15 克，白糖 10 克，猪油 10 克，料酒 5 克，植物油 60 克，醋 10 克，肉汤 30 克。
做法：
将葱一半切成葱花，另一半切成细丝；蒜一半切成蒜末，另一半切成蒜丝；姜一半切成姜末，另一半切成姜丝。 鲜辣椒、冬笋和泡好、择好的冬菇全都切成细丝；淀粉 25 克，加清水 25 克，调成湿淀粉。 把鱼去鱗、鳃及内脏，冲洗干净后，用布抹干，在鱼的两面，分别用刀划开几刀，刀口与刀口的距离要相等，刀口的深度以见到鱼刺为止。 再用少许酱油、料酒浸泡切好的鱼，使之入味后取出，擦去作料，用调好的湿淀粉涂抹在鱼的身上。 锅置火上，放油烧热，手提鱼尾，将鱼放进锅中炸成深黄色，滤去油，放于盘中，并以净布盖在鱼身上，用手轻拍，使鱼身松软。 锅置火上，放猪油烧热，先爆葱花、姜末、蒜末、笋丝、香菇丝等，随后加进酱油、白糖、醋及肉汤，炒匀，并且将剩余的淀粉用水调和好。 放进锅中，与其他调料煮成汁液后，浇在鱼身上。最后，将剩下的葱、姜丝及辣椒 撒上即成。
特点：
鱼皮脆肉软，有糖醋味，易消化。 此菜富含钙、磷、铁及蛋白质、脂肪及多种维生素，适于孕妇食用，尤其对缺钙的准妈妈有一定的辅助治疗作用。
食疗方二：炸肉末饭
原料：
白米饭（糯米饭）150 克，熟猪肉末 50 克，豆腐皮 25 克，面粉少许，花生油 300 克（实耗约 50 克），熟猪油 10 克，麻油 5 克，料酒 8 克，盐 2 克，味精 1.5 克，酱油 15 克，白糖 5 克，葱末 8 克，姜末 2 克，湿淀粉 15 克。
做法：
1. 米饭放入盆内，加入熟肉末、熟猪油、料酒、味精、白糖、酱油、盐、 麻油、葱末、姜末，拌成馅心; 2.豆腐皮用温水浸软，撕掉硬边，叠在一起，摊在案板 上，撒上一薄层面粉，馅心靠一边放好，将豆腐皮裹紧馅心卷起呈长筒状，并用湿淀粉封口粘牢； 3.然后用刀切成长 3～5 厘米的段，用湿淀粉涂抹封住切口。 锅置火上，放入花生油，烧至八成热，放入米饭卷块，速炸 1 分钟左右,至表面微黄、发挺，用漏勺捞起控油，待锅内油温再升至八成热时，投入复炸半分钟至 3 分钟，边炸边用漏勺翻动，炸至金黄色、外皮香脆时，立即捞出控油，装盘食用。
特点：
外酥里嫩，鲜香味美。豆制品富含钙质，可帮助孕妇补钙。
食疗方三：虾皮粥
原料：
大米 100 克，大对虾 200 克，水 600 克，花生油、酱油、葱花各 15 克，料酒、淀粉各10克，盐、白糖各 5 克,胡椒面 2 克。
做法：
1. 将大米拣去杂物，淘洗干净，放入盆内，加大部分盐拌匀； 2. 将大虾去壳并挑出沙肠洗净，切成薄片，盛入碗内，放入淀粉、花生油、料酒、酱油、白糖和少许盐，拌匀上浆。 3. 锅置火上，放水烧开，倒入大米，再开后用小火熬煮 40～50 分钟，至米粒开花，汤汁黏稠时，放入浆好的虾肉片，用旺火烧滚即可。 4. 食用分碗盛出，撒上葱花、胡椒面即可。
特点：
软滑清淡，鲜咸清香。虾皮等海产品含有丰富的钙，是孕妇补钙的好选择。
食疗方四：牛奶粥
原料：
大米 100 克，牛奶 500 克，水 300 克。
做法：
1. 大米拣去杂物，淘洗干净。 2. 锅置火上，放入米和水，旺火烧开，改用小火熬煮 30 分钟左右，至米粒涨开时，倒入牛奶搅匀，继续用小火熬煮 10～20 分钟，至米粒黏稠，溢出奶香味时即成。 3. 既可以直接食用，也可以加糖或盐， 成为不同口味的奶粥。
特点：
色泽乳白，黏稠软糯，奶香浓郁。牛奶是最富含钙质的食品之一， 孕妇补钙千万不能少了它。
食疗方五：干贝芥菜
原料：
芥菜心 450 克，干贝 2 粒，高汤 1 杯，盐 1/4 小匙。
做法：
干贝洗净，放入高汤中，入锅蒸约 15 分钟，取出干贝压成丝，再放入蒸汁浸泡。 芥菜心洗净切段，入开水锅中烫软捞起。锅中倒入高汤烧开，放入芥菜心小火慢煮约2分钟，至入味再加入调味料拌匀，另用淀粉水勾薄芡即可起锅。
特点：
本菜肴富含钙质、维生素c、纤维素,是孕妇补钙助消化的美食。 |
