准妈妈、准妈还是新妈们没有胃口，西红柿牛腩酸酸甜甜的味道就能开胃，这样一道菜最好了。 准备食材：牛腩肉400克、西红柿600克、姜3片、料酒15ml、香料1包、油40ml、葱、姜末各5克、牛肉汤300ml、生抽15ml、糖10克、盐4克、香菜15克。 第一步，将牛腩切小块，放入锅中加入清水。 第二步，大火煮开后撇去浮沫，再煮1分钟，捞出洗干净控干水分。高压锅中放入清水和牛肉，加入姜片和香料包，中火加热至上气，改小火清炖20分钟，炖好后将肉块捞出，牛肉汤备用。 第三步，将西红柿洗放入沸水中烫掉外皮，切小丁，香菜切段。 第四步，炒锅放入油，加热至6成热，下葱姜末炒香，放入西红柿丁煸炒至软。 第五步，放入清炖好的牛肉，然后加入大约300ml牛肉汤，搅拌均匀再中火炖25分钟左右。 第六步，等汤汁收浓，加入生抽、糖和盐调味，搅拌均匀再小火炖5分钟后关火，撒上香菜即可。 |
