健康提醒：豆腐能补脾益胃、清热润燥、利小便、解热毒，白菜清热利水、养阴润燥，都对紧张情绪有一定的缓解作用，加上香菇的芳香，作用更加明显。 原料：豆腐、豌豆、玉米粒、香菇、胡萝卜、酱油、盐、糖、淀粉各适量。 做法： a、豆腐切片。锅中放水，大火烧开，将豆腐和香菇豌豆玉米胡萝卜焯一下。 b、倒入油，烧至6成热，将豆腐片下锅煎至两面金黄，盛出控油备用。 c、起锅，放葱，炒出香味后，将香菇、豌豆、玉米、胡萝卜入锅煸炒一下，然后再放入豆腐片。 d、随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐，继续翻炒一分钟。最后，用水、淀粉勾芡即可。 |
