健康提醒：银鱼的营养价值很高。目前营养学家普遍承认它是“长寿食品”，是“水中的软白金”。银鱼炒蛋不但富含蛋白质尤其是必需氨基酸，营养价值很高，而且能滋阴润燥、养血安胎，对于准妈妈来说，是一道很好的保健安胎食谱，同时也有益于胎儿的神经系统和骨骼系统的发育。 食材：银鱼干、鸡蛋、葱、姜、盐、色拉油。 做法： 1、银鱼干用水泡发； 2、泡发后洗净沥干待用； 3、炒锅热油，下入生姜爆香后捞出生姜不要，锅里放入银鱼煸炒1~2分钟后盛出待用； 4、鸡蛋液加盐搅拌好，倒入留有余油的炒锅中，待蛋液稍凝固下银鱼一起翻炒，撒葱花即可。 |
