原料：
茭白 150 克，虾皮 20 克，青豆 100 克，枸杞 15 克，姜片、蒜末、葱段各少许。盐 3 克，鸡粉 2 克，料酒 5 毫升，水淀粉、食用油各适量。
做法：
1.去皮洗净的茭白切丝。 2.锅中注水烧沸，放入少许食用油、盐，放入茭白丝、洗净的青豆，煮至断生，捞出。 3.用油起锅，放入虾皮爆香，再倒入葱段、姜片、蒜末，淋上料酒，拌炒香。 4.倒入茭白丝、青豆，翻炒片刻，加入洗净的枸杞，加入少许盐、鸡粉，炒匀入味。 5.倒入少许水淀粉，炒至食材熟软即可。 青豆含有蛋白质、纤维素、维生素等成分，对孕妇有健脾、利水消肿的功效。 茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、微量胡萝卜素和矿物质等。有很好的利尿作用，可用于妊水肿或妊高血压的辅助治疗。 |
