原料： 豌豆苗250克、火腿肠15克、冬笋30克、猪油30克、大葱3克、盐、料酒适量。 制作方法： 1、将葱洗净切成葱末待用； 2、将豆苗择去老根，洗净，切成3厘米长的段；火腿、冬笋切成帘子棍细丝； 3、笋丝用沸水焯过，捞出，用漏勺控出水分； 4、旺火坐油勺，放猪油烧热，葱末炝勺； 5、随即下入火腿丝、笋丝，煸一下，放豆苗略煸，烹料酒，放盐，煸炒颠个出勺装盘。 健康小提示： 1、火腿笋丝炒豆苗配料中的火腿为熟火腿菜品口感 红、白、绿颜色鲜明，豆苗、火腿味清香。 2、豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。 |
