蹄筋历来是宴席中的上品，口感淡嫩不腻，质地犹如海参，它能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，可减轻妊娠纹。 食材： 熟牛蹄筋500g、土豆1个、胡萝卜1个、葱姜蒜适量、辣黄豆酱1勺、盐2、老抽5ml、鲜贝露15g、白糖3g、料酒2g、蒜苗适量、香菜适量 步骤： 1.准备好所有的食材。 2.熟牛蹄筋切块，土豆、胡萝卜去皮切块。 3.炒锅到油烧热爆香葱、姜、蒜。 4.加入一勺辣黄豆酱翻炒出香。 5.倒入牛蹄筋翻炒片刻关火。 6.把炒过的牛蹄筋倒入砂锅中加入适量的水。 7.加入少许料酒。 8.再加入老抽。 9.加入鲜贝露、白糖。 10.盖上盖子大火煮开，小火炖煮30分钟。 11.再把切好的土豆和胡萝卜倒入继续炖煮。 12.至土豆熟烂加入适量的盐调味。 13.最后撒上一些蒜苗花和香菜即好。 小贴士： 牛蹄筋最好买半成品，回来比较方便省事，减少烧制的时间。 用砂锅来炖，牛蹄筋的口感更好。
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