此道营养汤羹，可补充人体的钙质和蛋白质，营养丰富，口味微酸开胃，鲜美适口，而且对孕妇补钙有很好的食疗作用。 食材： 鸭血100g、内脂豆腐1盒、鸡蛋1个、油适量、盐适量、香醋15ml、酱油10ml、香菜2颗、香油适量、水淀粉适量、葱花适量 步骤： 1.准备好所有的食材。 2.豆腐切小块。 3.鸭血切小块入开水中再煮上3分钟备用。 4.鸡蛋打散倒入锅中摊成蛋皮。 5.然后把鸡蛋皮切菱形块备用。 6.炒锅到油爆香葱花。 7.倒入鸭血翻炒片刻关火。 8.然后把鸭血倒入砂锅加入适量的清水。 9.加入酱油。 10.加入香醋。 11.加适量的盐煮上5分钟。 12.然后淋入水淀粉搅拌均匀。 13.再放入豆腐。 14.加入鸡蛋皮。 15.撒上香菜，淋入香油关火。 小贴士： 鸭血煮上3分钟可去除血水和异味。内酯豆腐很容易碎，所以要先用水淀粉勾芡，使汤浓稠再放入豆腐稍煮即好，这样豆腐不容易碎烂。
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