香干拌小鱼干
原料： 香干 150 克，小鱼干 100 克，红椒 15 克，香菜 5 克，蒜末、葱花各少许。盐 3 克，鸡粉、生抽、辣椒油、芝麻油、食用油各适量。 做法： 1. 香干切成条；红椒切成丝；香菜切段； 2. 锅中倒入清水烧开，加盐，放入香干，煮 1 分钟； 3. 倒入红椒丝，再煮片刻后捞出； 4. 油锅烧至四成热，入小鱼干炸熟后捞出； 5. 将小鱼干装入碗中，倒入香干、红椒； 6. 放入蒜末、葱花，加入适量盐、鸡粉、生抽； 7. 再淋入少许辣椒油、芝麻油； 8. 用筷子拌匀至入味； 9. 将拌好的原料装盘即成。 小鱼干含叶酸、维生素B2、维生素B12等营养成分，具有滋补、健胃、利水消肿的功效，对孕期浮肿有食疗功效。 |
