健康提示： 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、虚弱的孕妇有很好的食疗作用。 原料： 粉皮250克，嫩黄瓜150克，熟鸡肉50克，糖10克，酱油40克，芥末酱50克，香油1.5克。 做法： 1、熟鸡肉去骨，切成6.5厘米长的丝，盛入碗只，再加盐和糖，拌匀。 2.嫩黄瓜洗净抹干，用利刀切成1厘米粗5厘米长的细丝，盛入碗中，加酱油和香油拌匀，腌约10分钟。 3.粉皮用热水烫软，沥干，切成2厘米宽、8厘米长片状。 4.腌好的黄瓜丝，连汁放在碟中，放上切好的粉皮，再把鸡丝放在最上面。 5.芝麻酱放小碗中，加(50克)冷开水稀释，淋在鸡丝上，搅拌均匀即可。 6.芥末酱，放在碟边，可蘸食，也可拌食。 |
