豆腐是很常见的食材，也是深得准妈妈喜爱的食材。豆腐的味道鲜美，营养丰富，做法也是非常多样化的。 由于孕期准妈妈正处于身体的特殊阶段，所以特地献上一份豆腐食谱，不仅可以满足准妈妈的营养需求，还非常好吃哦！
三鲜豆腐煲
做法
1.食材准备：嫩豆腐200g，熟对虾200g，蟹味菇100g，食用油10ml，生抽10ml，盐5g，香油2ml，白胡椒粉1g，姜蓉5g。
2.嫩豆腐切小方块，蟹味菇掰成小朵，洗净，控干。
3.豆腐块放入加了盐的水中煮至水开，捞出过凉水备用。
4.燃气灶开大火热锅，倒入食用油，爆香姜片后放入虾仁.蟹味菇翻炒。
5.大火煸炒出水，再加入小半碗水，大火煮开。
6.下汆过水的豆腐，大火煮5分钟。
7.加入生抽、白胡椒粉、盐和香油，煮开后即可出锅。
营养价值
豆腐的蛋白质消化率可达90%以上，除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益；有助于准妈妈对矿物质的吸收。 对虾含有蛋白质、钙、磷等营养元素，肉质松软，容易消化。而且对虾还含有虾青素，是目前发现的较强的一种抗氧化剂；此外，其还具有通乳的作用，准妈妈吃对虾很有益处。 蟹味菇热量很低，脂肪也低，具有预防便秘、提高免疫力、防癌抗癌的功效。
小贴士
豆腐焯汆水后可去除石膏味，且形状不易散。 |
