豆腐是我们日常生活中常见的食物，营养丰富又做法繁多，深得准妈妈的喜爱。今天为大家介绍一种新的做法，将豆腐和蛤蜊一起煮汤，味道鲜美，而且还能帮你一起对抗孕期疾病“妊娠期高血压”。此外，对预防水肿也很有用哦！
蛤蜊豆腐汤
做法
1.准备好食材：蛤蜊干20g，嫩豆腐100g，火腿片25g，无盐版高汤600ml，姜3g，葱5g，白胡椒粉0.5g，盐0.5g。
2.火腿块切片，备用；嫩豆腐切块。
3.将嫩豆腐、蛤蜊干（预先浸泡一晚）、火腿片与葱、姜一同放入锅中。
4.倒入高汤600ml，大火煮至沸腾后，小火炖10分钟；加入盐0.5g、白胡椒粉0.5g，搅拌均匀即可。
5.成品。
营养价值
蛤蜊肉质鲜嫩，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、维生素等营养物质，具有滋阴、利水的作用，准妈妈适量食用可以消除水肿症状。 豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，能有效预防妊娠期高血压疾病，提高准妈妈的免疫能力；豆腐所含的大豆卵磷脂，可以帮助胎宝宝的牙齿、骨骼、神经系统得到良好的发育。
小贴士
嫩豆腐要先焯水去腥，焯完水后的豆腐也会更好切哦。 |
