栗子不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。 食材 主料：土鸡 1 只、栗子 200 g、辅料油适量、盐 5 g、料酒 5 ml、生抽 5 ml、老抽 5 ml、葱姜 5 g、冰糖 5 g、花椒几粒、八角 2 粒 步骤 1.鸡宰杀后，清洗干净，剁成大块。放水泡去血水。 2.栗子去皮，葱姜切段和片。 3.锅中放油，放入花椒大料，炒出香味。 4.鸡肉焯水后清洗干净，放入油锅中，翻炒。 5.放料酒。 6.放入葱姜。 7.放几粒冰糖。 8.加生抽，老抽，翻炒均匀后加没过鸡肉的热水，大火烧开，小火慢炖。 9.待锅中的水减少一半的时候，放入栗子。 10.待汤汁变的很少的时候，放盐提味即可出锅。 小贴士 鸡肉焯水，可以去除鸡肉的腥味。 |
