孕期妈妈容易出现孕贫血现象，一般是缺铁性贫血，为预防孕这种缺铁性贫血，应注意从饮食中补充铁。 孕中期的孕妈妈一般胃口很好，各种营养补充充足，通常不会出现贫血等健康问题，但是这个阶段宝宝发育迅速，正在快速消耗你平时储存在体内的铁元素。 所以即便是孕妈妈没有出现贫血的症状，也应该多吃一些含铁丰富的食物。如果没有贫血症状，只要食补就可以了。
鸡扒小白菜
原料： 小白菜 500 克，熟鸡脯肉 100 克，食用油、盐、料酒、牛奶、葱、鸡汤各适量。 做法： 1. 将小白菜去根，洗净； 2. 每棵切成 4 瓣，切成段； 3. 用开水焯透后过凉，沥去水分，放入盘内； 4. 熟鸡脯肉切片，炒锅上火，放入食用油烧热； 5. 下葱炝锅，烹料酒，加入鸡汤和盐； 6. 放入鸡脯和小白菜，大火烧开，加入牛奶即成。
促进铁吸收的物质
1. 糖类 一般果糖、黑糖等糖类都具有促进铁质吸收的效果。 但由于食用过多会导致体重增加，造成肥胖，甚至引起孕糖尿病或高血压等病症，所以要适量。 2. 肉类 一般食用肉类，无论红肉如牛肉、羊肉，或白肉如鱼肉、鸡肉，只要与高铁食材一同食用即具有增加人体吸收铁质的效果。 3. 有机酸 富含柠檬酸、乳酸等有机酸类食物也是促进人体吸收铁质的一大类物质，如柠檬、西红柿、葡萄柚等，都可搭配高铁食材食用。 4. 维生素c 柳橙、樱桃、葡萄柚、柠檬等水果均含有相当丰富的维生素C，在食用完高铁食物后，可搭配此类水果或天然水果现榨且无额外添加糖分的果汁，这些都是增进铁质吸收的好方法。
阻碍铁吸收的物质
1. 单宁酸 单宁酸与铁质结合后会沉淀，阻碍身体对铁质的吸收，而茶、咖啡等含单宁酸。 2. 草酸 草酸会与铁质作用，导致真正进入体内的铁质较少。菠菜中含草酸较多。 3. 植酸 植酸主要存在于燕麦与荞麦等谷物类食物中，植酸会与铁质结合，降低人体对于铁质的吸收。 4. 磷酸 磷酸会阻碍铁质的吸收，主要存在于碳酸饮料中。
小贴士：
孕妈妈在进入孕中期后，可以检测一下体内的铁含量。 如果需要，可以根据医生的处方，口服小剂量的铁剂，最好不要自己随便购买服用。 |
