健康提醒：马铃薯具有很高的营养价值和药用价值，含有大量碳水化合物，同时含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等，营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低，和肉类一起炖煮可以让营养更充分。孕妇适量的吃些土豆对身体健康是有益处的，还能有效的阻止身体发胖。 材料：带皮五花肉700克，土豆3个(中等大)，香叶，葱姜蒜，冰糖6粒，料酒、老抽、生抽、盐、植物油少量 做法： 1、将五花肉洗净，切成四方的块。葱、姜、蒜切片。 2、平底锅烧热，不放油，放入五花肉块，翻炒至表面变黄、变微焦、出油(会出不少油)，多余的油倒出，五花肉备用。 3、炒锅中放入少许油，放入冰糖煮化，待冰糖液颜色变深时，倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。 4、加入料酒、生抽、老抽炒3~5分钟后加入香叶、葱、姜、蒜片再炒2分钟。 5、加入水没过红烧肉，大火烧开后转小火，炖40分钟左右。 6、土豆去皮切大块(如果切小块，肉炖1小时后放入，不过最好切大块，不会碎)，洗去淀粉后倒入锅中，并加入盐。 7、再炖至土豆基本上熟了，改成大火收汁，当肉烧软，肉汤收浓变粘稠时即可。 |
