菠菜含有丰富的维他命 A、维他命 C 及矿物质，尤其维他命 A、维他命 C 含量，是所有蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、贫血特殊食疗效果。 准备食材：大米 100 g、牛肉糜 60 g、菠菜 50 g、油1茶匙( 5 ml )、香葱花 10 g 步骤1：牛肉切成 1 cm 的厚片，双面都用刀背切剁至松散，再用刀锋轻轻切几下，肉糜就形成了。 步骤2：菠菜洗干净，放入滚水中略微汆烫。 步骤3：捞起沥干水分，切碎。 步骤4：大米淘洗干净，锅中加入 1500 ml 清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制 60 分钟。 步骤5：倒入菠菜碎、牛肉糜再煮滚后，加入香葱花即可。 步骤6：最后盛上一碗即可。 |
