健康提醒：这道菜虽然普通，但非常有营养，而且鲜香脆嫩，很适合孕妇食用。此菜含钙丰富，牛肉具有益气补血，强筋健骨的作用，孕妇常食可增加钙、磷、铁的补充，预防小腿抽筋，有利胎儿的发育。 原料：瘦牛肉 50 克，芹菜 200 克，酱油 5 克，玉米淀粉 10 克，料酒、葱、姜各 2.5 克，植物油 15 克，彩椒丝、盐各 5 克。 做法： 1.将牛肉去筋膜洗净，切碎末;用酱油、淀粉、料酒调汁拌好 2.将芹菜理好，洗净切碎，用开水烫过 3.葱去皮洗净切葱花、姜洗净切末。 4.锅置火上，放油烧热，先下葱、姜煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用。 5.锅中留余油烧热，下芹菜快炒，加盐炒匀 6.然后放入炒过的牛肉末，再用旺火快炒，并加入剩余的酱油和料酒，搅拌几下即成。 |
