DHA 是二十二碳六烯酸的简称，它是一种不饱和脂肪酸，为胎宝宝脑神经细胞发育所必需。 脑营养学家研究发现，DHA 和胆碱、磷脂一样，都是构成大脑皮层神经膜的重要物质，能维护大脑细胞膜的完整性，并有促进脑发育、提高记忆力的作用。 最新的研究还显示，DHA 有助于胎宝宝的大脑锥体细胞和视网膜视杆细胞生长发育，打下良好的视力基础。而到第 3 个月，胎宝宝的脑细胞开始迅速分裂增殖，对有利于大脑发育的营养的需求量也开始增加。 另有研究表明，宝宝的聪明程度与获得 DHA 的量成正比例关系。因此，建议孕妈妈从这一周开始，就要适当补充 DHA 。 DHA 并不神秘，从日常的食物中就可以摄取。比如，富含天然亚油酸、亚麻酸的核桃仁等坚果，摄入后经肝脏处理能合成 DHA ，此外海鱼、鱼油、甲鱼等也含有 DHA 物质。有人做过一个调查，孕期吃鱼比较多的孕妈妈生出的宝宝都比较聪明。 当然，必要时也可以选择补充 DHA 的营养品或制剂，在购买时应注意产品的 DHA 的含量，选用含量高的产品。 今天给准妈妈推荐一道鱼肉豆腐青菜羹，这道美食中的鱼肉富含DHA，豆腐也是高蛋白食品，鱼肉含水分高、肌纤维短，它与豆腐结合，钙容易消化吸收。，能给宝宝补充更多营养哦。
鱼肉豆腐青菜羹
原料： 黄骨鱼/250g,豆腐/50g,青菜叶/2片
做法：
1.黄骨鱼剔除鱼骨，除去鱼皮，取鱼肉，切成小块。豆腐和青菜洗净切成小块。 2.炒锅锅内倒入少许油，七成热后，放入鱼骨煎炒两分钟。 3.炖锅内放适量清水，大火烧开后加入煎好的鱼骨，放入生姜，中火炖煮，至鱼汤成奶白色，取出鱼骨，留下浓汤备用 4.依次放入鱼丁.豆腐和青菜，煮至食材熟透，再加上芡汁，稍候即可出锅。 小贴士： 鱼肉营养丰富，有利于胎儿生长发育，要注意荤素搭配着吃。豆腐是鱼肉的好搭档，豆腐中含有的氨基酸硫氨酸含量不足，因此不能被人体充分吸收，鱼肉正好可以弥补这个缺憾，鱼和豆腐搭档，不仅可以发挥二者的优势，还可以起到营养素相互协调的作用哦。 |
