小白菜炒豆腐，解油腻

原料：  

小白菜 200 克，豆腐 300 克，姜丝、蒜末各少许。盐 4 克，鸡粉 2 克，生抽 3 毫升，芝麻油 2 毫升，水淀粉 4 毫升，食用油各适量。

做法：  

1.将豆腐洗净，切成小方块；小白菜洗净，切成段。

2.锅中注水烧开，加盐，倒入豆腐，去除酸味，捞出。

3.用油起锅，下入蒜末、姜丝，爆香，倒入小白菜，倒入豆腐，加少许生抽炒匀。

4.淋入少许清水，放入盐、鸡粉炒匀调味，倒入适量水淀粉勾芡，淋入少许芝麻油，拌炒均匀即可。