冬笋丝炒蕨菜
原料： 冬笋100g，蕨菜150g，红椒20g，姜丝、蒜末、葱白各少许，食用油30ml。 盐3g，鸡粉、蚝油、食用油、豆瓣酱、水淀粉各适量。 做法： 1.将洗净的蕨菜切成段；已去皮洗好的冬笋切成丝；洗净的红椒切成丝； 2.锅中注水烧开，加入盐、鸡粉、食用油拌匀； 3.倒入蕨菜、冬笋，拌匀，煮沸后捞出； 4.锅注油烧热，倒入姜片、蒜末、葱白、红椒炒香； 5.倒入冬笋、蕨菜炒匀，加入盐、鸡粉； 6.倒入豆瓣酱、蚝油炒匀，调至入味； 7.加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即成。
营养功效：
蕨菜所含的粗纤维能促进胃肠蠕动，适合便秘的孕产妇食用。 冬笋富含人体所需的多种氨基酸，属于高蛋白、低脂肪的健康食材，孕期适当食用有益健康。但是冬笋不易消化，建议准妈妈每次食用量不要太多。 |
