原料：柴鸡蛋2-3枚、花蛤少许、白开水适量 调味：盐、生抽、香油、胡椒各适量 做法： 1.花蛤提前用淡盐水浸泡使其吐净泥沙，用刷子将壳涮洗干净。 2.把花蛤用水煮开，捞出。 3.花蛤用剪刀取尖、贝部分，剩余丢弃。(若没有时间可以省去) 4.鸡蛋磕开加入少许盐打散。 5.打匀之后过筛去掉蛋液泡沫。 6.加入鸡蛋液两倍的白开水。(或温水) 7.放入花蛤肉搅匀。 8.盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼。 9.可根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎。 10.冷水入蒸锅大火蒸10-15分钟即可(亦或可在蒸煮米饭时同时蒸
蛋 )。
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