香菇炒藕片
原料： 莲藕300g，香菇50g，蒜末、姜片、葱白各少许。 盐3g，水淀粉10ml，味精2g，食用油、料酒、鸡粉各适量。 做法： 1.把洗净的香菇切成片；洗净去皮的莲藕，切成片； 2.锅中注水烧开，放入藕片，大火煮至熟，捞出沥干； 3.用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱白爆香； 4.倒入香菇翻炒，加入料酒炒香； 5.倒入藕片，加入盐、味精、鸡精炒匀调味； 6.加入少许水拌炒匀，倒入水淀粉，快速拌炒匀，即可。
营养功效：
香菇能促进胆固醇的分解，起到降低胆固醇、降血脂的作用，还能预防动脉硬化。 莲藕富含淀粉、维生素c和铁，有滋润肠胃的功效，莲藕中的黏蛋白，还能促进脂肪和蛋白质的消化，减轻肠道的负担。 |
