孕期营养一直是准妈妈们关注的话题之一。怀孕后准妈妈重视胎宝宝的营养补充甚至超过了自己，但是却经常苦恼不知道怎么补才能真正做到“一人吃好，两人受益”。今天就为大家带来一道食谱，有菜有肉，不仅营养丰富，而且超级美味，助你生出健康宝宝。
红烧土豆牛肉
做法 1.食材准备：牛肉400g，土豆200g，洋葱100g，西红柿100g，胡萝卜100g，八角10g，油20g，生抽15g，老抽5g，料酒10g，葱姜蒜各10g，干辣椒2个。
2.把牛肉洗净，切成块状，倒入料酒、生抽、老抽，腌制10分钟左右。
3.分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块，洋葱切成条状，再切好葱、姜、蒜。
4.燃气灶开中火，热锅倒油。油热后，放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段。
5.倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽。
6.待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中，翻炒均匀。
7.翻炒几分钟后，加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖，烧开后转小火炖15分钟。
8.15分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖30分钟左右。
9.30分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐，点几滴酱油提味。调味好后，转大火收汁，用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时，关火加入葱花摆盘即可。
营养价值
牛肉含人体所需多种必需氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、铁、磷等成分，具有补脾和胃、益气增血、强筋壮骨的作用，适合准妈妈食用。土豆含有丰富的微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
小贴士
最好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化得容易些。 |
