原料： 排骨500克、番茄250克、番茄酱40克、姜片少许、盐适量、料酒1小匙。 制作方法 ：
1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净；
2、洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用； 3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时； 4、待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了； 5、在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放番茄，可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去。 健康小提示： 番茄排骨汤适合孕早期孕妇食用，做这道汤的时候，不必放花椒、大料等调料，甚至连料酒都可以不放，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用，调料放的太多反倒会掩盖番茄自然的香味。 |
