原料：
鲜带鱼250克、 生姜、葱白、酱油、白糖、香醋、料酒、精盐、植物油适量。
制作方法： 1、鲜带鱼洗净，剖花刀，改成长段，加生姜、葱白、料酒、精盐、酱油腌渍。 2、生姜切末；葱白切花备用。 3、锅上火，下油烧热，放入带鱼炸至两面金黄，捞出沥油。 4、锅留底油复上火，下姜末、葱花煸香，加入料酒、酱油、白糖、香醋、清水烧沸，倒入炸带鱼烧入味，大火收汁即可装盘。 营养小提示： 带鱼富含多种营养素，是富钙富碘食物，带鱼脂肪中含有多不饱和脂肪酸，常食带鱼，有保健和增强食欲的作用，适宜孕早期妇女食用。 |
