材料： 红面线100克、蚵75克、红葱头2粒、高汤4杯、地瓜粉1大匙。 调味料A：酱油1匙、糖1/2小匙。 调味料B：蒜末1小匙、乌醋2小匙、香菜少许。 制作方法： 1、蚵用盐轻轻抓洗，冲净杂质沥干水分，沾上地瓜粉，投入煮沸的开水锅中略滚即捞出备用。 2、红葱头切丁，面线用水氽烫后捞出备用。 3、锅中加入1大匙油爆香红葱头，再加入高汤及调味料A煮滚。 4、将红面线加入煮软，再放入蚵并另以淀粉水勾芡。 5、使用前，随意加入适量蒜末、香菜、乌醋即可。 营养小提示： 1、红面线是采优质面粉加盐等辅助料精制而成，色泽洁白，线条细匀，质地柔润，落汤不糊，香爽可口。 2、蚵，又称海蛎子，不仅营养丰富，且味道鲜美，富含锌、蛋白质等多种营养素。 |
