原料：
虾仁150g，彩椒50g，姜片、葱段各少许，盐3g，白糖、鸡粉各2g，豆瓣酱、陈醋、料酒、水淀粉、食用油各适量。
做法：
1.洗净的彩椒切块；洗好的虾仁由背部划开，去除虾线，放在碗中，加盐、鸡粉、水淀粉，抓匀，注入食用油，腌渍入味。 2.姜片入油锅爆香，倒入腌好的虾仁炒匀，淋入适量料酒，炒匀提味。 3.放入适量豆瓣酱炒匀，再倒入切好的彩椒，炒香后加入陈醋、盐、白糖炒匀。 4.撒上少许姜片、葱段，淋入少许水淀粉，快速拌炒匀，盛入盘中即成。 虾仁蛋白质含量相当高。它还含有丰富的钾、碘、镁及维生素A等成分，具有增强免疫力等功效，尤其适宜准妈妈食用。 |
