食用色素和香精有天然提取的，也有人工合成的。 天然提取工艺技术复杂，成本高，而且着色力和稳定性都较差，对商家来说并非首选。 这种售价仅有数元的糖果，大多不会使用天然色素，“彩虹”糖更是如此，所以配料表里标注的名称，全是人工合成色素的名字。 儿童正处于快速生长发育期，每天需要摄入大量营养素，但是这些糖果除了可以提供精制糖以外，提供不了其他营养素，只能增加孩子对各种色素,香精和其他食品添加剂的摄入。 虽然这些食品添加剂按照国家规定的剂量和范围添加，不会对健康造成不良影响，但是孩子脏器毕竟发育不完全，经常摄入各种食品添加剂会增加孩子肝肾的负担。 除了色素外，配料表里还隐藏着一种物质，那就是“铝色淀”。 它是由色素物质在水溶液状态下与氧化铝反应而成，是一种不需溶于水就可使用的食用色素，常被用于糖果,膨化食品,奶油制品等食品的着色。 脑组织对铝元素有一定的亲和性，当人体内的铝沉积过多时，容易导致记忆力减退,智力低下,行动迟缓等症状，所以儿童与老年人尤其应该严格限制铝的摄入量。 总之，“彩虹”糖里不仅没有任何水果的营养，还会增加孩子对精制糖和食品添加剂的摄入，如果经常食用会增加孩子患肥胖,龋齿等疾病的风险，建议家长们尽量不要给孩子买“彩虹”糖。 |
