富含氨基酸，营养丰富儿童酱油价格虽然不低，但其成分实际上与普通酱油基本相同，无论是成人酱油还是所谓的儿童酱油，其制作的主要原料都是大豆。 大豆在发酵过程中，大豆蛋白被水解释放出谷氨酸，这些谷氨酸会以谷氨酸钠,核苷酸二钠等形式存在，酱油类似于味精的鲜味也正是来自于这些成分。 当然，儿童酱油中确实有一定的蛋白质,多肽和氨基酸，但含量甚微，只有区区百分之几而已。 更关键的是作为调味品，酱油每天的食用量也就几克到十几克，因此想让儿童通过食用酱油来补充营养，其实只是家长们的一种美好愿望而已。 最关键的是目前我国并没有专门针对儿童酱油出台国家标准，所以家长们在食品购买及选择上不能因为是儿童产品就觉得很安心,更健康。 儿童酱油更多的只是一种商家营销的噱头宝宝在 6 个月左右添加辅食后，只要保证正常饮食，其中的钠含量便完全可以满足宝宝生长需求，无需额外添加调味品。 1 岁以上的宝宝可以适当吃一点盐，3 岁以内的幼儿最好不吃酱油,胡椒,味精这些调料。 因为这个年龄段的宝宝，其身体各个系统发育尚未完全，酱油等调味品所含的钠会给宝宝稚嫩的肾脏带来负担；况且婴幼儿时期，宝宝的味觉也正处于发育过程中，对外来调味品的刺激比较敏感，过早食用酱油,盐等调味品易造成儿童口味重,挑食和厌食。 人的口味有适应性，通过调味来增加儿童食欲，会让他们对调味越来越依赖 。 而且小的时候越“重口味”，长大后就越难以控制盐的摄取，患高血压等心脑血管疾病的风险也就越高。 所以儿童饮食还应以清淡为宜，培养清淡口味还是要从娃娃做起，父母应该尽量给孩子少用或不用各种调味品。 |
