炒香瓜做法 【食材】：香瓜一个（闻起来清香扑鼻，吃起来粉面香甜的），基围虾8个，鸡胸肉一块。红辣椒一个，葱姜蒜适量。生抽，花生油，食盐、淀粉、胡椒适量。 【做法】： 1,鸡胸肉切片，用生抽，食盐，胡椒腌制一会。 2,基围虾烫熟，去皮。 3,香瓜去皮去籽，切块。 4,葱姜蒜红辣椒根据个人喜好改刀。 5,腌制好的鸡胸肉，加淀粉，拌匀，再加适量（不用太多，主要目的是防止肉片粘连）花生油，拌匀。 6,炒锅大火烧热，加适量花生油，下葱姜蒜红辣椒炒出香味，下拌好的鸡胸肉，划散，翻炒。 7,待鸡胸肉颜色开始变白，肉片不再软塌时，倒入基围虾仁和香瓜块，翻炒，加盐，继续翻炒，香瓜块粉碎。 8,关火，装盘。 香瓜和基围虾都是寒性食物，基围虾还有点偏湿，所以我配了具有温补的鸡肉和少量辛辣的胡椒和辣椒来综合一下。 1. 香瓜的热量情况适合运动量少而有强烈减脂需求的年轻白领一族。 2. 脾胃虚寒、腹胀者忌食。有吐血、咳血病史患者，胃溃疡及心脏病者宜慎食。 香瓜甜脆虾 【原料】：香瓜、虾仁、松仁、青红椒少许、菠萝 【做法】： 1. 虾仁去沙线，用刀拍扁并腌制入底味 2. 将腌制好的虾仁撒上生粉，下油锅炸成金黄色捞出 3. 用糖醋汁将炸好的虾仁裹匀，放入青红椒 、菠萝等配料炒一遍，撒上松仁 4. 将一个大香瓜掏空，将炸好的虾仁放入即可。 【味道】：酸甜爽口。 |
