清蒸大龙虾 主料：龙虾100克 调料：姜5克,醋15克,香油1克 1、将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出; 2、姜切碎成蓉; 3、把龙虾掰开外壳(外壳要保持完整)，虾肉斜切成块; 4、将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。 椒盐小龙虾 主料：椒盐小龙虾1斤 调料：椒盐，洋葱丝，青红椒丝，姜丝，葱段，蒜头 做法： 1、龙虾去肠，鳃，洗净沥干; 2、大油锅预热到7成，放入龙虾炸到8成熟，全部龙虾炸好备用; 3、锅子留少许底油，放入洋葱丝，青红椒丝，姜丝，葱段，蒜头，爆香; 4、放入龙虾，加少许盐，大量椒盐，翻炒2分钟; 5、熄火出锅，上桌。 |
