小暑,标志盛夏来临.暑季是消化道疾病多发季节,在饮食调养上要特别注意,应以适量、清淡且富有营养为宜.那么小暑吃什么好呢？ 炒绿豆芽 [配料] 新鲜绿豆芽500克,花椒少许几粒,植物油、白醋、食盐、味精适量. [做法] 豆芽洗净水淋干,油锅烧热,花椒入锅,烹出香味,将豆芽下锅爆炒几下,倒入白醋继续翻炒数分钟,起锅时放入食盐、味精,装盘即可. [功效] 清热解毒,疗疮疡. 素炒豆皮 [配料] 豆皮二张,植物油、食盐、葱、味精各适量. [做法] 豆皮切丝,葱洗净切丝.油锅烧至6成热,葱丝下锅,烹出香味,将豆皮丝入锅翻炒,随后加食盐,炒数分钟后,加味精,淋上香油搅匀起锅. [功效] 补虚,止汗.适合多汗、自汗、盗汗者食用. 蚕豆炖牛肉 [配料] 鲜蚕豆或水发蚕豆120克,瘦牛肉250克,食盐少许,味精、香油适量. [做法] 牛肉切小块,先在水锅内汆一下,捞出淋水,将沙锅内放入适量的水,待水温时,牛肉入锅,炖至六成熟,将蚕豆入锅,开锅后改文火,放盐煨炖至肉、豆熟透,加味精、香油,出锅即可. [功效] 健脾利湿,补虚强体. 西瓜番茄汁 [配料] 西瓜半个,番茄3个大小适中. [做法] 西瓜去皮、去籽,番茄沸水冲烫,剥皮去籽.二者同时绞汁,两液合并,随量饮用. [功效] 清热、生津、止渴.对于夏季感冒,口渴、烦躁,食欲不振,消化不良,小便赤热者尤为适宜. |
