孕妇补锌食谱-菜花炖蹄筋

　　原料：猪蹄筋800克，菜花800克，鸡肉200克，火腿50克，盐10克，味精4克，料酒25克，猪油(炼制)15克，碱5克。

　　做法：

　　1. 将水发猪蹄筋用温水浸泡，加上食用碱除去油腻，用水洗净，切成两半。

　　2. 鸡肉、火腿分别放入锅内焯熟待用。

　　3. 菜花洗净，切成小块，投入沸水锅中略焯，取出备用。

　　4. 将熟鸡肉、熟火腿均切成片。

　　5. 将菜花块、猪蹄筋、熟火腿片和高汤1500克一起放入锅中，加入料酒、精盐、味精和猪油烧沸。

　　6. 用小火炖至汤浓，猪蹄筋入味即可。