孕期缺铁性贫血是孕妇营养不良的常见表现之一,因此小编建议准妈妈们多在摄取中补充富含铁质的奶类、肉类、蔬菜水果等,尤其是补铁的菠菜、兔肉等.缺钙也是孕妇营养不良的征兆之一,此时可以适当吃一下含钙量高的海产,比如说虾.蛋白质摄取不足也是孕妇营养不良的原因之一,小编在这里介绍一款和鱼有关的食谱.鱼肉蛋白是优质蛋白,它的氨基酸的含量非常高,特别容易被吸收,所以可以有效地供应胎儿生长发育,鱼肉营养全面,含有丰富的矿物质,如钙、铁、锌等微量元素,此外,鱼还可以提供相当丰富的维生素,如维生素A、B、C、D等,对身体十分有益.准妈妈们可以适当多吃哦.在怀孕时期,准妈妈的膳食应多样化,营养要平衡,避免饮食中的营养缺乏,保证身体处于最佳状态,使自己血液中能含有足够的、为胎儿所需的一切营养物质,但也不可营养过剩. 红枣兔肉 原料：兔肉300克,红枣30克. 调料：盐3克,油15克,料酒10克,醋5克. 做法： 1、红枣洗净、去核、沥干水分备用. 2.、将兔肉洗净,切块,均匀地抹上油、盐、料酒和醋,与红枣一起放瓦锅内,隔水蒸1小时,兔肉熟烂即可. 猪肝炒菠菜 原料：菠菜200克,猪肝300克,海米5克,香菜10克. 调料：油20克,盐2克,料酒10克,酱油3克,醋5克,蒜泥10克,香油10克,鸡精2克. 做法： 1、将猪肝切成小薄片;海米用温水浸泡好;香菜切成碎末. 2、将菠菜择洗干净,切成3厘米的段,放入开水中烫一下捞出（菠菜含大量草酸,用开水烫一下可以去除部分草酸）,再放入冷水中浸泡,冷却后沥净水. 3、锅内放油烧,烧至七成热,先将姜、蒜煸香,再放入料酒、酱油、醋、蒜泥、猪肝翻炒.最后放入海米、菠菜、香菜炒匀,淋上香油,撒上鸡精即可. 虾米炒芹菜 原料：芹菜200克,干虾米10克. 调料：植物油15克,酱油10克,鸡精3克,盐适量. 做法： 1、将虾米用温水浸泡;芹菜去老叶（保留大部分叶子）后洗净,切成短段,用开水烫过. 2、锅置火上,放油烧热,下芹菜快炒,并放入虾米、酱油,用旺火快炒几下,出锅前撒些鸡精和盐（因为虾米已有咸味,盐需少放）即可. 孕妇吃鱼对胎儿很有好处,因为鱼类含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及维生素B2、烟酸等.此处介绍一道以鳜鱼为主料的美味菜肴： 蜜豆炒鱼柳 原料： 鳜鱼肉250克．蜜豆200克,姜片2片．蒜茸少许,食盐1茶匙,胡椒粉少许,上汤1汤匙,柠檬汁少许,生粉1茶匙．花生油500克. 做法： 1、将桂鱼肉切条．用柠檬汁、食盐、胡椒粉、生粉腌10分钟,蜜豆撕去老筋,用淡盐水飞水,过冷水,沥干水分. 2、起油锅烧至六成热,放入鱼柳拉油至微黄,捞起沥干油分. 3、起锅爆香姜片、蒜茸,放入鱼柳、蜜豆轻轻翻炒,注八上汤,加少许食盐调味,待收汁,勾芡上碟. |
