(1)鲜虾豆腐 此菜鲜嫩爽口，味道香醇。虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾，豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。 原料：嫩豆腐80克 虾仁15克，淀粉适量。 制作步骤： 1.虾仁洗净，去除肠泥，捣成泥，拌入少许淀粉。 2.豆腐切成小块，铺上拌好的虾泥，放入蒸锅，用大火蒸10分钟即可。 注意：虾仁要选新鲜的，洗净去除虾线再继续烹饪。 (2)鲜虾瘦肉粥 原料：瘦肉、鲜虾、大白菜、粳米、精盐、清水、麻油 制作步骤： 1、 将瘦肉洗干净切片，放入碗内，放入麻油和少量盐腌一会; 2、 将虾洗干净去头和壳(可切成碎米粒状); 3、 取大白菜叶子洗干净切成碎米粒状; 4、 粳米淘洗干净，放入装有开水的锅中，入锅继续上火烧开，再入瘦肉; 5、 再次煮开后将瘦肉捞起剁成肉末后再放到锅里面煮; 6、 煮开后放鲜虾、精盐、姜丝，改小火熬煮成粥后，放入大白菜煮2分钟，入麻油即可盛起食用。 特色：口感润滑，营养丰富、鲜咸适口，适合大人和宝宝喝。 |
