牛油果的做法大全 牛油果蜂蜜金银薯 材料：牛油果、番薯、芋头，也可加入土豆、南瓜等薯类或瓜果做法： （1）把芋头、番薯、土豆切成粒，隔水蒸熟； （2）把牛油果从中间切开，去核、去皮，将果肉切成粒，放进小锅，倒入蜂蜜，煮开即收火； （3）把牛油果蜂蜜糖浆浇在蒸好的杂薯上，就是一道五彩缤纷，甜甜蜜蜜的餐后甜品了。 牛油果反卷寿司 材料：牛油果 1颗，米饭少许， 鸡蛋2个， 胡萝卜1根， 黄瓜1根， 蟹棒若干， 寿司醋1茶匙,芥末少许，2张紫菜做法： （1）鸡蛋打散摊成蛋饼 ，蛋饼、牛油果、胡萝卜、黄瓜、蟹棒切条备用。 （2）寿司帘上铺层保鲜膜，然后铺上拌有寿司醋的米饭 ，在米饭上放一张紫菜，再放上蔬菜条。 （3）用手指顶住卷的中部，将所有材料卷起压实，用快刀切等份即可。 牛油果酱拌草莓 原料：牛油果1个、草莓20个左右、原味炼乳适量 ? 做法： （1）洗净的草莓去蒂，切成小块。 （2）牛油果切开，用小勺挖出果肉。 （3）调入炼乳，用勺子边拌边压调成酱。 （4）把牛油果酱盛在草莓块上，吃的时候拌匀即可。 牛油果甜虾 材料：明虾、大蒜、粗盐、鸡蛋、橄榄油、牛油果、鲜柠檬做法： （1）虾仁去皮去沙线，洗净，煮熟，牛油果去皮切片，放在碗里； （2）按每人两瓣大蒜准备好，捣碎，加入粗盐调味，再加入一个煮熟的鸡蛋黄和一个生蛋黄，持续搅拌，最后放入橄榄油搅拌成泥； （3）把拌好的大蒜蛋黄酱浇在牛油果丁和虾仁上，挤上新鲜柠檬汁，轻轻地拌匀即可。 牛油果沙拉 做法： （1）牛油果去皮切小块，番茄和红洋葱分别切小块（做沙拉一定要用红洋葱，不用黄洋葱和白洋葱），香菜切碎。 （2）用橄榄油，蒜粉盐（GARLIC SALT）将其拌匀，然后撒少许拧檬汁或者沙拉专用黑醋，吃之前再撒少许黑胡椒粉 （用沙拉醋口感更好一些）牛油果注意事项。 食用禁忌 鳄梨必须新鲜开新鲜吃，否则很快氧化变黄，即使加了柠檬汁也没什么用的。
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