骆驼奶需要煮开吗？据了解，如今，骆驼奶无论在国内还是国外都处于供不应求的状态。联合国粮食及农业组织指出，国际市场上骆驼奶的需求远远大于供应，国际捐助方和投资者应当采取措施大力推动骆驼奶产业的发展。 我国2005年骆驼奶产量14400吨，仅占世界总产量的1.1%。骆驼奶产业有巨大的市场潜力，特别是在新疆地区。在新疆骆驼奶开发有着巨大的潜力，因为养骆驼成本低、耐粗饲，每年只需冬春两季人工饲养，其他季节可以把骆驼放到野外自由进食，戈壁滩上遍地的骆驼刺是它最爱的美食。
 骆驼奶在我国的市场化发展不过几年时间，此前骆驼一直作为沙漠边缘地区牧民生活的一部分，主要生长在新疆、西藏、内蒙古等地区。骆驼奶的出现将在牛奶、羊奶的基础上，进一步细分奶业市场，有效改善大众消费者对饮用奶的选择机会。不过目前国内市场上可供选择的骆驼奶品牌并不多，因为受制于骆驼产奶的特性，大规模产业化要求比较高。记者采访的相关专家也表示，在相关主管部门的支持下，借助标准统一的利好，我国的骆驼奶行业或将迎来新商机。
 伴随驼奶市场的火热，市面上大大小小的驼奶品牌也如雨后春笋般不断涌现，整个驼奶行业呈现一派欣欣向荣景象。因为骆驼奶产量比较少，而且取奶时有一定的困难，所以这也是导致市场对骆驼奶供不应求的一个原因，主要是因为骆驼本身奶产量就比较少，而且骆驼是需要嗅到小骆驼味道时才会分泌乳汁，在取暖时还要留一部分给小骆驼供给营养，所以每次去也只是去得很少取暖时间大概是90秒左右的时间，一天也就取2~3次，所以骆驼奶的供应是非常少的。 怎样辨别驼奶真假? 1、清爽的口感：一罐单纯的好骆驼奶粉正常的驼奶粉，“闻”起来有奶香味，品尝起来的话比牛奶口感略醇香，更滑，有略微的一点点咸味。 2、细腻乳白色的奶粉：纯正的骆驼奶，颗粒是非常细腻，颜色呈淡淡的乳白色。 3、微微挂壁的浓郁：挂壁是骆驼奶粉冲调后奶瓶壁上附着一层粉质小颗粒的现象。这些被析出的小颗粒可能是配方中未完全溶于水的蛋白质、脂肪或是其他营养物质。 |
