健康提示： 鸡蓉奶油汤，咸香适口，郁香味浓，鸡肉蛋白质含量较高，脂肪含量较低、富含人体必须的氨基酸，为优质蛋白质的来源。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
主料： 母鸡1只，面粉125克，黄油150克。
调料： 鸡蛋黄100克，奶油150克，细盐20克。
做法： 1、先将鸡净膛洗净，放凉水锅内，置旺火上煮； 2、煮至软，捞出，剔去鸡骨，将鸡肉切成小块； 3、将黄油放入锅内熔化，加入面粉炒至呈黄色并发出面香味时，放入过滤的鸡汤，搅匀； 4、放搅匀的鸡蛋和奶油，加上切的鸡肉块搅匀，放细盐调好口味； 5、在文火上加热至70℃即可。
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