健康提醒：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合孕期食用。 食谱原料： 鲫鱼300克、鸡蛋65克 调料：盐2克、料酒3克、酱油10克、香油4克、小葱3克、姜2克 制作方法： 1.将鲫鱼去鳞，鳃，内脏，清洗干净； 2.鲫鱼用开水烫一下，捞出，沥干水分； 3.将鸡蛋打入大碗内，用筷子搅匀，加入盐、料酒、清汤，再搅匀； 4.鲫鱼放入蛋液中间，上屉蒸15分钟，待蛋羹定型时，取出； 5.用酱油、香油、葱末、姜末和剩余清汤调成汁，淋入蛋羹碗内即成。 |
