健康提醒：鹅蛋是孕妇、儿童、老年人、体虚、贫血者的理想营养食品;孕妇吃鹅蛋的好处很多，在妊娠后期特别是临产前两个月，孕妇吃鹅蛋不仅可以去胎毒，宝宝出生后不容易得皮肤病哦，而且宝宝一般皮肤会白白嫩嫩，很光滑。鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对大脑及神经组织的发育有重大作用，特别对宝宝的脑部发育有很好的作用! 原料：鹅蛋1枚、葱花1勺、盐少许。 步骤1、将鹅蛋打散，加入葱花和少许盐，拌均匀。 步骤2、锅底刷薄薄一层油，舀入2勺搅拌好的鹅蛋液，轻晃锅子，使蛋液均匀铺满锅底。再开小火，煎至蛋液半凝固。 步骤3、用铲子从一边卷起。 步骤1～3细节说明：先倒鹅蛋液，等鹅蛋液均匀铺满了，再开火加热，否则蛋液一沾热锅就凝固了，不易流动。 步骤4、5、将第一张鹅蛋饼卷起后，推至锅子的一端。再舀入2勺鹅蛋液，至锅子的空白处。 步骤6、煎至半凝固时，从第一张卷好的鹅蛋饼处开始卷起。 步骤7、8、9、重复以上做法，直至鹅蛋液用完。将卷好的蛋饼，继续煎2-3分钟，至表面略有焦黄即可。 |
