材料： 平鱼2条、笋适量、香菇3朵、蒜2瓣、姜片、葱段、葱花各1小勺、酱油、盐、糖、醋、料酒各适量。 制作方法： 1、平鱼去鳃和内脏，洗净，控水；香菇泡软，去蒂，对切成两半；笋洗净，切丁。 2、油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用。 3、锅底留余油爆香姜片、蒜和葱段，加入盐、酱油、料酒、糖、醋和适量水，用大火烧开，放入平鱼、香菇和笋丁，改用小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。 营养小提示： 平鱼富含的蛋白质及其他多种营养成分，有益气养血、柔筋利骨的功效，对消化不良、贫血及缓解筋骨酸痛都很有效。 |
