我们祖祖辈辈都喝豆浆、吃豆腐，可是有谁知道豆浆和豆腐的来历？ 相传西汉时期，淮南王刘安的母亲患了重病。这刘安可是个大孝子，他请医延药，给母亲治病，却总不见起色，渐渐地，母亲连食物也无法吞咽了。 刘安看在眼里，急在心头。由于刘母很喜欢吃黄豆，刘安就每天用泡好的黄豆磨成豆浆给母亲喝。 也许是由于豆浆的神奇功效，亦或许是诚挚的孝心感动了天地，喝了豆浆之后，刘母的病竟很快好转了！ 从此，这道由于孝心而产生的神奇饮品，渐渐在民间流行开来。后来，刘安在淮南八公山上炼丹时，偶尔将石膏点入了豆浆之中，经化学变化成了豆腐，豆腐从此问世，这在诸多典籍中均有记载。 如此看来，豆浆和豆腐在中国已有近两千年的历史了！ 其实，早在公元 16 世纪成书的《本草纲目》中就有对豆浆的记载：“豆浆，利气下水，制诸风热，解诸毒”，“豆浆性平味甘”。 而宋朝的朱熹所写的豆腐诗中亦有提到刘安制作豆腐。中外人士把豆浆一并列为刘安的发明，主因是豆腐的制作是需要使用豆浆的。 那么，豆浆到底起源于何时呢？经考古发现，最早的有关豆浆的记录是在一块中国出土的石板上。石板制作的年份约为公元 25～220 年，上面刻有古代厨房中正在制作豆浆的情况。 至此，豆浆的出身得到了历史的确证，这产生于中国，并走过了千年历史的古老饮品，至今仍焕发着强大的生命力。不仅在中国，乃至全世界，都越来越多地赢得了人们的喜爱！ |
