在孕期，有一部分准妈妈或许会被家里人要求“多吃”，这样胎宝宝才会发育得更好更快。其实这是一种错误的观点，盲目吃喝不可取，科学饮食才是关键。准妈妈在孕期可以适当吃一些腰果，不仅对胎宝宝的大脑发育有帮助，还可以美容养颜。
腰果炒鸡丁
原料 鸡脯肉150g，腰果100g，鸡蛋1个，胡萝卜、黄瓜各半根，葱末、姜末、蒜末各1匙，料酒2小匙，淀粉1小匙，盐、白糖各半小匙。 做法 1.鸡脯肉洗净，切成1.5cm见方的小丁备用；将鸡蛋磕破，取蛋清加入鸡肉丁中，加入1小匙料酒、淀粉和少许盐，腌制10分钟。 2.腰果洗净，投入沸水中汆烫数分钟，捞出沥干水备用；胡萝卜、黄瓜洗净，切成小丁备用。 3.锅内倒入植物油烧热，放入腰果用小火慢慢炸熟，捞出控油；继续加热油锅，倒入鸡丁，小火滑至油熟，捞出控油。 4.锅中留少许底油烧热，倒入葱、姜、蒜末爆香，加入鸡丁、胡萝卜丁、黄瓜丁，倒入料酒后加入盐、白糖调味，大火炒匀再倒入炸腰果炒匀即可。
营养价值
腰果具有润肠通便、降压、利尿的功效，能起到润肤美容的作用；鸡肉中含有大量卵磷脂、蛋白质和维生素A。两者搭配食用对帮助准妈妈和胎宝宝提高免疫力具有重要意义。
小贴士
烹饪的时候，要在最后在放入腰果，否则不会酥脆。 |
