准备食材：猪腰1个、瘦肉80克、大米80克、姜3片、小葱1根、油1茶匙、盐2茶匙、生粉1汤匙 做法： 步骤1：猪腰切除深色和白色的筋膜，尽量处理干净，然后切成丁，用生粉多抓洗几遍，放入清水中浸泡半个钟头，期间换水2-3次。 步骤2：瘦肉洗净，剁成肉末备用，姜切成姜丝，小葱洗净切成葱花。 步骤3：将浸泡好的猪腰和瘦肉末混合，加入姜丝、油、盐，搅拌均匀，腌制约15分钟。 步骤4：大米淘洗2-3次后，放入锅中，倒入10倍米量的水，煮开后换成小火，将米熬成软烂的粥。 步骤5：倒入步骤4中的猪腰和瘦肉食材，用大火滚开，直到食材熟透。 步骤6：出锅前撒上葱花即可。 |
