美国和日本两国的科学家联合研究表明，红薯含有类似雌性激素的物质，孕妇食用后能便皮肤白嫩细腻。红薯中含有粘蛋白，是一种多糖和蛋白质的混合物，属于胶原和粘多糖类物质。这种物质促进胆固醇的排泄，能有效地保护心脏，预防心血管疾病。所以，红薯是孕妇的营养保健食品。
主料：粳米100克、甘薯250克。
调料：白砂糖20克。 做法： 1、将红薯洗后，连皮切成小块置于锅中。 2、加入适量清水与淘洗干净的粳米一同熬煮成粥。 3、待粥将成时，加入适量白糖，再煮二三分钟粥沸即成。 小贴士： 甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。 红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 粳米：粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。
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