腰果虾仁胡萝卜 原料： 胡萝卜100g，虾仁60g，青豆50g，腰果60g，姜片、蒜末、葱段各少许。 调味： 盐5g，鸡粉3g，料酒、水淀粉、食用油各适量。 做法： 1.将去皮洗净的胡萝卜切丁；洗好的虾仁由背部切开； 2.去除虾线，加盐、鸡粉、水淀粉抓匀，注入食用油，腌渍入味； 3.锅中注水烧开，放入盐，倒入胡萝卜、青豆，焯煮1分钟至断生，捞出；再倒入腰果，焯半分钟至断生，捞出； 4.热锅注油烧热，入腰果，滑油1分钟捞出； 5.锅底留油，入姜片、蒜末、葱段爆香； 6.倒入虾仁炒匀，淋入料酒，放入胡萝卜和青豆，拌炒匀，加入盐、鸡粉，炒匀调味； 7.倒入水淀粉勾芡，放入腰果炒匀即可。
营养功效 腰果，富含α—亚麻酸，要想胎宝宝更加聪明，怀孕期间孕妇在饮食中就要摄入充足的α—亚麻酸。 还含有脂肪、蛋白质、淀粉、糖、矿物质、维生素等成分，有软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。此外，腰果还含有丰富的油脂，可肠，润肤美容。 虾，口味鲜美，营养丰富，富含蛋白质，是孕妈妈补钙、补碘的首选食物。 胡萝卜，含有多种维生素和矿物质，可以改善消化不良。 |
