牛肉富含蛋白质、脂肪、维生素A、胡萝卜素、钙、磷、钾等营养素，与含蛋白质、多种维生素、钙、磷、铁等营养素的芹菜搭配成菜，能强筋壮骨，改善妊娠易抽筋现象。 食材： 牛里脊200g、芹菜3棵、洋葱1/2个、胡萝卜1/2个、香葱3根、姜1块、蚝油1/2汤匙、蛋清1个、淀粉1汤匙、盐1茶匙 步骤： 1.准备材料。 2.牛肉斜着切丝，用蛋清、蚝油抓拌1分钟上劲，静置10分钟。 3.芹菜切段，胡萝卜，洋葱切丝。 4.牛肉丝拌入淀粉，搅拌彻底，锅里放一点油，6成热下入肉丝，用筷子拨散。 5.成熟放葱姜丝，煸炒到7成熟。 6.倒入芹菜、胡萝卜、洋葱，调入1茶匙盐，大火爆炒，锅干兑热高汤。 7.炒到芹菜、洋葱变软，即可。 小贴士： 牛肉丝不是横切竖切，而是斜着切，这样肉丝不容易断而且也不会有纤维。
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