农家菜：小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇

材料：仔鸡 1 只，蘑菇 75 克，葱段、姜片、八角各适量。

调料：盐、酱油、料酒、白糖各适量

做法：

1. 将仔鸡洗净，剁成小块；

2. 蘑菇用温水泡 30 分钟，洗净待用；

3. 锅中放油烧热，放入鸡块翻炒，至鸡肉变色；

4. 放入葱段、姜片、八角、盐、酱油、白糖、料酒；

5. 将颜色炒匀，加入适量水，炖 10 分钟左右后倒入蘑菇；

6. 以中火炖 30～40 分钟至熟即可。

营养解析：

此菜营养丰富，易于消化吸收，有利于临产前孕妇积蓄体力，储备能量。