健康提醒：花菜含碳水化合物、蛋白质，还含多种维生素，对产前孕妇具有补脑髓、益心力、强筋骨的作用，对消化道溃疡也有良好的疗效。 原料：花菜150克，鸡蛋3个，红萝卜10克，青椒1只，花生油8克，盐8克，白糖2克，熟鸡油1克。 做法 1、花菜切成小颗，鸡蛋去黄留白，红萝卜去皮切菱形小片，青椒切菱形小片。 2、烧锅加水，待水开时，加盐少许，下花菜煮至熟透，捞起盛入碟内。 3、另烧锅下油，锅不能太热，把鸡蛋白调入盐、白糖、红萝卜、青椒打散、轻轻倒入锅内，淋鸡油铲起，盛入花菜上即可。 操作要点：炒蛋白时锅要洗净。锅要烧干、炒时火不能大，以免炒焦。 |
